Con el aumento del precio y de la demanda mundial de este superalimento, muchos campesinos andinos se dedicaron a su cultivo, pero con el ‘boom’ de consumo se han perdido más de 40 variedades. Una iniciativa agrícola, apoyada por la FAO, intenta recuperar las que están en riesgo de desaparecer MARIA TAVERNINI Puno (Perú) – 13 MAY… More Al rescate de la quinoa de color, los granos olvidados de Perú