20 familias responden al SOS de un pueblo de Castellón de 200 habitantes para salvar su escuela | Comunidad Valenciana | EL PAÍS

Consciente de que los planes públicos de fomento del empleo son una solución a corto plazo y “temporal”, el primer edil espera que la industria textil con sede en Portell y los proyectos municipales previstos ayuden a asentar empleo estable. “Queremos que nuestro empeño en salvar el colegio no sea un parche y la solución tenga durabilidad en el tiempo”.

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“La victoria llegará cuando comer bien sea un derecho de todos” | Planeta Futuro | EL PAÍS

“La idea inicial de Slow Food era defender la diversidad gastronómica contra la homologación de hamburguesas y patatas fritas que traía el fast food”, explica Carlo Petrini, fundador del movimiento. Pero también nos ocupamos de la cuestión rural y de la ambiental, no solo de lo gastronómico. “Ver la pérdida de biodiversidad y el cambio climático y seguir exaltando el sabor y la calidad de una cebolla es un poco… Pero también es triste ser ambientalista sin ser gastrónomo: necesitan más alegría”, reflexiona. El equilibrio entre conocimiento, respeto y placer es la filosofía Slow Food.

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Lo más visto del año en ‘El Viajero’ | El Viajero | EL PAÍS

Los mejores tintos por menos de 5 euros

¿Quién dijo que el buen vino no puede ser barato? Algunos de los diez vinos jóvenes que escogió nuestro crítico para está selección publicada el pasado mes de septiembre se encuentran, de hecho, a corta distancia de sus prestigiosos hermanos mayores. Diez referencias para que convierten la posibilidad de beber vino de calidad en algo al alcance de muchos bolsillos. Cuestan menos de cinco euros.

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