Las hamburguesas con setas podrían ser un respiro para el medio ambiente – Medio Ambiente

Aunque este ha sido un experimento enorme para el mercado de comida en Estados Unidos, a baja escala, en las escuelas, también funciona. Así lo demuestra la Universidad de Stanford, donde sólo se sirven este tipo de hamburguesas en sus cafeterías, y Sodexo, una empresa que da servicio de alimentos a las cafeterías de escuelas en todo el país con la misma mezcla de hongos y carne en varios productos, y que según dicen, tienen aceptación en un 85 %.

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