Un cocinero sirve el menú de la última noche del Titanic ‘a la gallega’

“Para nosotros reconstruir aquella cena era todo un reto, pero creo que hemos llegado al 90% de exactitud a la hora de reproducir las recetas. Sin duda, la que nos dio más trabajo fue el Pudding Waldorf, nos costó mucho pillarle el punto, porque tiene la complicación del jengibre y la nuez moscada, y buscábamos la medida justa”, apunta Quiroga a Comer.

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